ALIMENTACIÓN PARA UN DEPORTISTA

Los deportistas buscan en los suplementos nutricionales numerosos beneficios, incluidos: • Favorecer la adaptación en el entrenamiento. • Aumentar el aporte de energía. • Permitir un entrenamiento más sostenido e intensivo al favorecer la recuperación entre sesiones. • Mantener buena salud y reducir interrupciones del entrenamiento debido a fatiga crónica, enfermedades o lesiones. • Mejorar el rendimiento físico en competición. • Aportar una fuente cómoda de nutrientes fáciles de consumir, cuando no haya alimentos cotidianos disponibles o no sea práctico comerlos. Éste es el caso, con mayor frecuencia, antes de, durante o después de una sesión de ejercicios. Los alimentos para deportistas normalmente se elaboran para conseguir este último objetivo. Al proporcionar una forma práctica de cubrir necesidades especiales de nutrición, pueden ayudar de forma indirecta al deportista a conseguir algunos de los beneficios comentados. Entre los ejemplos de alimentos para deportistas útiles...

Ya sabemos desde hace mucho que el rendimiento físico mejora cuando se consumen hidratos de carbono durante el ejercicio físico. Entre sus beneficios se incluyen el mantenimiento de un ritmo óptimo, mayor tiempo a intensidades elevadas, y el mantenimiento de la destreza y la concentración. Esto parece explicarse por una amplia variedad de mecanismos, que van desde el aporte de índices elevados de energía adicional al músculo, hasta lograr que el cerebro se sienta a gusto, de modo que éste nos haga sentir que nuestro rendimiento físico es mejor.

En numerosos deportes que duran más de 1 hora, el agotamiento de las reservas de hidratos de carbono provoca fatiga y una disminución del rendimiento físico a lo largo de la prueba. Por el contrario, las estrategias de nutrición que proporcionan una cantidad adecuada de hidratos de carbono pueden reducir o retrasar la aparición de esta disminución del rendimiento. Estas estrategias incluyen la ingesta de hidratos de carbono en las horas o días previos a la prueba, para asegurar que las reservas de glucógeno del hígado y los músculos estén bien provistas en previsión de las necesidades de energía de la prueba. Si no hay daños musculares, el deportista puede normalizar sus reservas de glucógeno en los músculos con tan solo 24 horas de alimentación rica en hidratos de carbono y disminución del ejercicio físico. Carga de hidratos de carbono  Los deportistas que compiten en pruebas que duran más de unos 90 minutos pueden beneficiarse de la ‘carga de hidratos de carbono’ durante...

Los hidratos de carbono, una vez considerados como la “columna vertebral” de la nutrición para deportistas, se han convertido en tema de debate y objeto de distintas opiniones. En todo el mundo, suelen suponer aproximadamente la mitad de nuestra ingesta total de energía. De hecho, hay estudios que demuestran que los mejores deportistas de resistencia del mundo (los corredores de fondo de Kenia y Etiopía) consumen dietas particularmente altas en hidratos de carbono. Mientras tanto, en muchos países occidentales, las noticias en los medios de comunicación señalan que los hidratos de carbono engordan y afectan a nuestra salud, y los libros sobre dietas más populares se basan en planes de alimentación con ingesta baja o moderada de hidratos de carbono. Ahora esto está provocando que muchos deportistas estén confusos. Es verdad que los expertos en nutrición para deportistas han seguido haciendo evolucionar las recomendaciones de ingesta de hidratos de carbono para deportistas, así como el ...

Una alimentación adecuada aporta al deportista: • Energía para entrenar y rendir al nivel de la élite.  • Óptimos resultados del programa de entrenamiento. • Mejor recuperación durante y entre los ejercicios y pruebas. • Consecución y mantenimiento del peso y de las condiciones físicas ideales.  • Beneficios procedentes de los numerosos componentes de los alimentos que favorecen la salud. • Reducción del riesgo de lesiones, fatiga por exceso de entrenamiento y enfermedades. • Confianza en estar bien preparado para afrontar la competición.  • Regularidad en la consecución de un gran rendimiento en competiciones de alto nivel.  Disfrute de las comidas y los eventos sociales en el hogar y de viaje A pesar de estas ventajas, muchos deportistas no cubren sus objetivos nutricionales. Entre los problemas y retos más comunes se incluyen:  • Poco conocimiento sobre alimentos y bebidas y técnicas de cocina inadecuadas.  ...

Se ha dicho que si se quiere ganar una medalla de oro, se deben elegir a los padres biológicos adecuados. No hay dudas de que la genética juega un papel primordial en la habilidad deportiva. Sin embargo, hay otros factores que pueden facilitar o impedir el desarrollo deportivo de una persona. Los logros de una persona en los deportes competitivos están determinados por una serie de factores personales, socio-económicos, culturales y ambientales. La nutrición es uno de estos factores ambientales que puede ser controlado en forma total por la persona. Si bien una buena nutrición es importante para un normal desarrollo, crecimiento y para mantener una buena salud, para un atleta de nivel la dieta puede marcar la diferencia, suponiendo que todos los otros factores son iguales. Está amplia mente comprobado que la nutrición es uno de los factores más importantes en el rendimiento del deportista, tanto para el que realiza actividades recreativas como para el que desempeña actividades de ...

Los descubrimientos paleontológocicos, han demostrado que durante cientos de milenios nuestros antepasados se alimentaron —y evolucionaron— con una dieta prácticamente vegetariana, - algunos autores refieren que el 65% provenía del reino vegetal. Se sugiere que esta dieta incluía gramíneas, bayas, leguminosas, frutas, verduras, así como pescado, crustáceos y alguna vez carne de caza; pero proveniente de animales criados en libertad, sin hormonas ni antibióticos, con una alimentaciòn de plantas libres de pesticidas y fertilizantes, con grasas muy parecidas a las de los vegetales que comían. Sin embargo, hoy en día nuestra dieta es mucho mas variada. Según estudios geológicos, sugieren que África comenzó a sufrir importantes cambios climáticos hace unos cinco millones de años. Como resultado de ello, existió una creciente tendencia hacia la sequía en gran parte del continente. En consecuencia, muchas selvas frondosas y húmedas, repletas de grandes ar...